Xã Vĩnh Thạnh không ngừng vươn lên phát triển từng ngày, các loại hình kinh tế trước đây chủ yếu phụ thuộc nhiều vào cây lúa và cây ấu[5], nhưng kể từ 2014 các loại hình nông, công nghiệp, dịch vụ mới phát triển mạnh như:

• Nông nghiệp: sản lượng lúa tăng 28,3% so với trước 2014. Có nhiều loại giống lúa mới được các nhà nông trồng ngày một phổ biến.
• Công nghiệp, dịch vụ: cơ cấu chiến 33,9% trong phân bố kinh tế của địa phương, và sẽ tăng trong các năm tiếp theo do nhu cầu sống của người dân ngày càng cao.

Ngày 04/03/2017 xã Vĩnh Thạnh được đón nhận danh hiệu xã đạt chuẩn nông thôn mới.[6]

Y tế

Phòng khám đa khoa khu vực Vĩnh Thạnh trước đây là bệnh viện đa khoa huyện Lấp Vò sau bệnh viện được di dời địa điểm đến thị trấn Lấp Vò. Phòng khám hiện tại chỉ còn lại các khoa, ban thuộc trung tâm y tế của huyện.

Trạm y tế xã Vĩnh Thạnh thuộc trung tâm Y tế huyện Lấp Vò. Trạm nằm ở vùng sâu để phục vụ cho người dân có điều kiện khó khăn khi đi lại trong việc khám và chữa bệnh (do trước đây phải khám ở Bệnh viện đa khoa huyện Lấp Vò nay là Phòng khám đa khoa khu vực Vĩnh Thạnh)

Giáo dục

Các trường trong xã:

• Cấp 1:

1. Trường TH Vĩnh Thạnh 1
2. TH. Vĩnh Thạnh 2: nằm trên đường Tân Bình - Kênh Tư (gồm 2 trường, điểm chính ở Danida, điểm phụ ở Thủ Ô)
3. TH. Vĩnh Thạnh 3 (gồm 2 trường, điểm chính ở Quốc lộ 80, điểm phụ ở Cai Bường).

• Cấp 2: Trường THCS Vĩnh Thạnh.